Aprendiendo De Los Mejores: Con El Dr. Lissarrague En Finca «Las Copas» (Toledo). – Algod
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Aprendiendo De Los Mejores: Con El Dr. Lissarrague En Finca «Las Copas» (Toledo).

By septiembre 22, 2019 4 Comments

Algod ha tenido la gran oportunidad de poder sumergirse en nuevos modelos del cultivo de la vid de la mano del catedrático José Ramón Lissarrague, toda una referencia en el mundo de la viticultura por su labor docente e investigadora en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid.

La explotación se encuentra participada por el grupo jerezano González Byass y el filipino Emperador a partes iguales, referentes a nivel internacional por sus famosos vinos y brandys.
El viñedo concentra alrededor de 500 hectáreas cuyo objetivo es la destilación de mostos de la variedad manchega por excelencia, Airén. Esta variedad de por sí productiva alcanza unos rendimientos exuberantes fruto del trabajo de un equipo técnico brillante y un proyecto dirigido por el Dr. Lissagarre.

 Según palabras del Dr. Lisarrague: “Una mayor síntesis de hidratos de carbono se consigue aumentado la superficie foliar fotosintética”

Con este fundamento se establece un sistema de conducción en espaldera de una altura superior a la convencional de la zona. Las hileras alcanzan unas longitudes que sobrepasan los 650 metros obligando a realizar una vendimia en continuo y en consecuencia adaptar la maquinaria a los marcos de plantación.

En este proyecto tan ambicioso, se ha importado mucha tecnología de otros países punteros en el mundo de la viticultura, todo ello gracias a la experiencia adquirida por el Dr. Lissarrague a lo largo de sus viajes en los Estados Unidos, en concreto las zonas vitícolas de California, y Australia.

Poder compartir experiencias y conocimientos con profesionales del sector tan innovadores, fuera de las reglas del manejo tradicional de la zona, siempre es beneficioso para perfeccionar el manejo e incorporar nuevas técnicas, con el fin de conseguir en todo momento el mejor producto final, Algod.

CONCLUSIONES:

  • Unos buenos resultados pasan por cuidar mucho los plazos de las labores, estableciendo previamente una buena planificación que evite los contratiempos.
  • El desarrollo constante de la tecnología exige no dejar de lado el aprendizaje continuo de las novedades que aparecen en el sector, la competitividad y el valor del producto final pasa por ello.
  • Tras esta provechosa experiencia, realizaremos futuras visitas formativas a otras explotaciones, puesto que creemos que incluso en unas circunstancias desfavorables, se puede aprender de lo que NO hay que hacer.

“Siempre estoy haciendo lo que no puedo hacer, para poder aprender cómo hacerlo”

Pablo Ruiz Picasso

Atentamente,

Juan Flores Fernández

Director Técnico de la Explotación – Algod

Ciudad Real

 

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